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Madeleines natures.

Le 7 avril 2014, 10:21 dans Cuisine 1

Type de recette : Dessert

Nombre de parts : 30

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Température de cuisson : 240°C puis 200°C

Temps de repos : 3 heures

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

200 g de farine de froment

150  g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel 

1 sachet de levure chimique

œufs

100 g de beurre fondu

5 cl de lait

 

 

 

Préparation :

 

✖ Faîtes fondre le beurre doucement dans un récipient en plastique au micro-ondes, puis le réserver.   

 

✖ Dans un saladier, mélangez vos œufs avec le sucre ( semoule & vanillé ), jusqu'à que l'appareil blanchisse.

 

✖ Puis ajoutez le lait froid et continuer de mélanger à l'aide de votre fouet.

 

✖ Tamisez préalablement votre farine afin d'éviter les grumeaux.

 

✖ Puis ajoutez lui le sel et la levure.

 

✖ Incorporez les ingrédients secs à votre pâte.

 

✖ Une fois que la pâte est bien homogène, c'est à dire lisse, ajoutez le beurre fondu.

 

✖ Puis recommencez à mélanger le tout.

 

✖ Après avoir bien tout incorporé et mélangé, laissez reposer votre pâte 3 heures à température ambiante. 

 

✖ Préchauffez votre four à 240°C ( thermostat 8 ).

 

✖ Versez votre préparation dans les empreintes à madeleines beurrés, environ à la moitié.

 

✖ Enfournez à 240°C pendant 5 minutes puis baissez votre four à 200°C ( thermostat 6 - 7 ) pour les 5 minutes restantes. 

 

✖ Pour savoir si vos madeleines sont cuites, touchez le dessus, s'il est dur c'est qu'elles sont prêtes. Vous pouvez les sortir du four. Sinon rajoutez deux ou trois minutes selon votre four.

 

✖ Démoulez vos madeleines dès la sortie du four, le dessous est encore mou, c'est normal, il va sécher à l'air libre. Laissez refroidir sur une grille.

 

 

 

À table & bon appétit !

Cake à la Danette™ saveur chocolat.

Le 7 avril 2014, 10:17 dans Cuisine 3

Type de recette : Dessert

Nombre de parts : 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 55 à 65 minutes

Température de cuisson : 180°C

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

2 pots de farine de froment

1 pot de Maïzena

1/2 pot de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de cacao non sucré 

1 pincée de sel 

1 sachet de levure chimique

œufs

1/2 pot d'huile végétale

1 pot de lait

2 pots de Danette™ au chocolat

100 g de pépites de chocolat

 

 

 

Préparation :

 

✖ Préchauffez votre four à 180 °C ( thermostat 6 ).

 

✖ Dans un récipient, videz les deux pots de Danette™, lavez-les et servez vous en comme mesure.

 

✖ Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre ( semoule & vanillé ), jusqu'à que ça le tout blanchisse.

 

✖ Puis ajoutez le demi pot d'huile, continuez de remuer la préparation à l'aide de votre fouet jusqu'à que le contenu devienne bien crémeux. 

 

✖ Ajoutez petit à petit le lait froid sans vous arrêtez de remuer la pâte.

 

✖ Tamisez préalablement votre farine ainsi que la Maïzena, afin d'éviter les grumeaux. 

 

✖ Puis mélangez le tout avec le sel, le cacao et la levure.

 

✖ Incorporez vos ingrédients secs en plusieurs fois.

 

✖ Continuez de mélanger jusqu'à que la pâte soit bien homogène, c'est à dire lisse.

 

✖ Versez les deux pots de Danette™ dans la préparation et bien mélanger. 

 

✖ Ajoutez les pépites de chocolat. 

 

✖ Versez votre préparation dans un moule fariné et / ou beurré.

 

✖ Enfournez à 180°C  et laisser cuire pendant 55 minutes environ selon votre four.

 

✖ Pour savoir si votre cake est bien cuit, plongez dans la pâte la lame d’un couteau, si elle ressort sèche, vous pouvez sortir votre gâteau du four, sinon laissez-le encore quelques minutes.

 

✖ Démoulez le cake et laissez refroidir sur une grille.

 

 

 

À table & bon appétit !